1、熟练掌握多菜系技术融合,了解食材的本质，把控烹饪变化过程，能合理留住食材本味和营养。

2、熟知全国大部分地区特色食材，并可根据季节变化灵活研发应季新品。

3、能敏感管控成本数据，有效的促使利润提升。

4、熟悉客户需求，有较强的市场产品走向洞察力，能合理研发出市场需求产品并对原有产品进行创新升级。

5、对于产品流程标准化有丰富的经验。

6、熟知食品安全的重要性以及管理流程和办法。
7、擅长粤菜，顺德菜，创意融合菜。